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貴州肉類冷庫建造技術要求!

2021-04-29

  隨著人民生活的水平的提高,人們對肉類的需求也越來越多,而肉類食品的保質期則是肉類食品貯存的關鍵。冷庫的發展解決了肉類儲藏保鮮的問題。那么肉類冷庫建造技術要求有什么呢?我們一起來看一下。

  肉類食品冷庫也稱肉類凍庫,凍肉冷庫,凍貨冷庫,冷凍肉冷庫,適用肉類水產、禽類、凍肉加工零售批發行業。肉類冷庫冷藏肉類食品的種類有:凍畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉,魚、海鮮等各類肉質食品。

  肉類冷庫溫度一般設計為-18℃~-23℃,是屬于低溫冷庫中的一種??梢员ur貯藏肉類6個月左右。如果要保存更長時間,可以把冷庫溫度設計的更低。

  因為肉類在-18℃以下即達到休眠狀態,但-23℃以下的低溫比-18℃的低溫可成倍延長冷藏期,在-30℃下的冷藏期比在-18℃下凍藏期長一倍以上,其中豬肉明顯。

貴州肉類冷庫建造

  肉類冷庫建造技術要求

  1.肉類食品冷庫選用由彩鋼板、不銹鋼板的庫板,無毒,無味,不生銹、可以降低由于內外溫差而產生的傳熱,以達到冷凍、冷藏系統的大效率,符號國家衛生標準

  2.保溫性好:肉類食品冷庫采用先進的復合材料作保溫材料制成復合板壁,其重量輕、強度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無毒、不霉,在超低溫度下更能顯示其優越性。

  3.制冷設備節能省電,低噪音:肉類食品冷庫選用進口或國產制冷壓縮機,能耗低,噪音小。

  4.微電腦全自動數顯式電氣控制器,自動恒溫,肉類冷庫無須人工操作。

  肉類冷庫造價高低與多個因素有關,比如冷庫建在什么地方,對冷庫制冷機組有什么要求,冷庫機組要什么品牌,對冷庫板有什么要求,是要彩鋼板還是聚氨酯板等等。


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