眾所周知，水果保鮮庫儲存貨物時，一要這要按照貨物的擺放要求進行排放，注意不能因為貨物的貯藏量，而過多的堆積貯藏，這樣容易導致儲存物保鮮儲存時間減短。由于自然條件下持續的高溫，一定在特別認真對冷庫進行檢查和關注，避免造成不必要的損失。而且每一次的進貨量不能超過冷庫總容量的30%，保持冷庫降溫的時間和速度。

　　因為冷庫外界溫度持續高溫，而水果保鮮庫內為了保持物品儲存條件，冷庫制冷的機器在一天24小時工作平凡處于高負荷運轉，從而對機器的影響也是必存的，所以夏天需要對冷庫設備進行保養工作也是必不可少，定期的檢查設備運轉情況，定期的給機組增加潤滑劑。發現有配件損壞或磨損一定要及時立及修復或更換。

　　也要注意冷庫室外機組的外界空氣，從冷凝器所排出的熱氣要冷庫外機組越遠越好，避免形成熱氣循環。減少對冷庫門的開關時間，以免冷庫內冷量流失或外界熱氣進行冷庫內；或是造成冷庫內產生結露。冷庫的散熱器也是要經常清理灰塵，以免影響散攤效果。

　　水果保鮮庫設計安裝運用的是水冷機組時冷卻水進水不超過25℃，如果高于25℃時要及時補充自來水，降低溫度；觀查水流量是否正常，冷卻塔的風機是否正轉，經常更換循環水，保持水清潔。