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談談冷庫保養方法有哪些?如何避免冷庫產生異味?

2022-01-20

  冷庫產生異味的原因有幾下幾點。

  1、冷庫倉房在購進貨物前已有異味存在。不一樣氣味的食物存在一個冷庫倉房內,造成食物變味相互感染。

  2、冷庫通風不暢,溫、濕潤程度過大,以致霉菌數量多蕃息,產生霉味。

  3、冷庫溫度不下于降,以致肉品變質腐壞產生腐敗味。這種事情狀況多發在鮮肉未凍結、凍透即轉庫儲藏。

  如何避免冷庫產生異味?

  入冷庫冷藏的食物,務必通過檢查驗看,沒有變質的方可入庫儲存安放。

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  去除冷庫異味的方法

  臭氧氣法

  眾所周知,臭氧是一種比較好的除臭產品,臭氧氣具備猛烈的氧氣化效用,不僅能消除冷庫倉房異味,還能制止微生物的生長,因此,冷庫出現了異味也可以使用臭氧進行清理。不過因為臭氧對人體有著不同程度的危害,因此,一般都是在人們離開冷庫時,才進行工作的。在下班離開之前,人們可以把臭氧發生器的開關打開,讓其釋放出臭氧去除空氣中的異味。另外,臭氧還有著殺菌的作用,能殺死細菌,的解決異味產生的源頭。

  食醋法

  裝過魚的冷庫庫房,魚腥味很重。不宜裝其它食品,非得經清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。具體辦法為魚出冷庫后,將蒸發管組上的冰霜層掃除凈盡整潔,并維持倉房溫度在50℃以下,而后按冷庫倉房每一立米米容量用食醋量50~100克配合制造,用噴霧工具向庫內噴吐,將倉房門關閉嚴緊,斷斷續續地開動吹風機,讓食醋揮發并在庫內流動,使食醋數量多于魚腥味。

  甲醛法

  如果冷庫當中出現了異味,那么就可以使用甲醛進行清理。首先將冷庫中的食品搬出來,接著使用2%的甲醛水溶液進行消毒和去除異味。因為甲醛對人體有著危害,在食品冷庫當中不會輕易的使用,否則容易出現產品質量不及格的事件。


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